コンブチャ(KOMBUCHA)知ってる?

Bene2021.03.16

 

ロサンゼルスやハワイからブームが起き、海外では数年前から専門バーが開店するなど大人気の「コンブチャ」。

初めて聞く方は「昆布茶?」と最初に思いつくかもしれませんが、それとはまったくの別物。

 

コンブチャとは、主に紅茶を発酵させてつくる植物性の発酵ドリンクです。

 

紅茶や緑茶などのお茶に砂糖と酢酸菌、酵母由来の植物性の乳酸菌を加えて発酵させたもので、乳酸菌やポリフェノールなどの栄養素を多く含みます。

 

乳酸菌にも動物性と植物性があり、動物性乳酸菌(ヨーグルトなどに含まれる)は栄養豊富な環境で育つので、特定の温度やpH条件でしか増殖せず、人間の胃酸で多くは死滅すると言われています。

 

植物性乳酸菌(コンブチャ、味噌、漬物などに含まれる)は栄養状態が豊富でなく、温度も低かったりとストレスに強く、胃酸などに耐えることが期待できます。

 

🌼  腸内環境改

🌼  整腸作用

🌼  細胞の老化抑制

🌼  血行改善

 

それらに伴い美肌、ダイエット、免疫力向上として人気を集めています。

 

今回は手軽に試せるコンブチャをご紹介します✨

 

 

1. 大泉工場 KOMBUCHA_SHIPアソート

  (3本×4種セット)¥3,850(税込)

 

日本で唯一、非加熱製法にこだわった専用ブルワリーで醸造。

 

京都の宇治市にある永田茶園の有機茶葉から抽出したお茶と、有機JAS認証のきび砂糖、無農薬・有機栽培のものを使用。

 

KOMBUCHA_SHIP(コンブチャシップ)のブルワリーでは、製造の段階で排出される水蒸気や排水、廃棄物を可能な限り減らし再利用することで、新しい循環を生み出す試みをしています。

 

2021年1月15日から定番フレーバー4種類「ORIGINAL」「YUZU」「SHISO」「KUWA」のボトルタイプ(250ml)が全国取扱先とECサイトで販売開始✨

 

詳細はこちら。

 

 

2. エルカフェ ELLE café KOMBUCHA

   コンブチャエキス 300ml 

  ¥3,500(税込)

 

長野県木曽地方に江戸時代から伝わる「すんき漬け」から作られた植物性ナノ型乳酸菌を配合。

 

100種類もの植物素材を2年以上自然発酵熟成したこだわりの発酵法で、コンブチャエキス1本(300ml)に、6,000億個含まれています。

 

悪玉菌を増殖させてしまうこともある人工甘味料は一切不使用で、腸内の善玉菌を増やす働きをする自然由来のオリゴ糖を使用しています。

 

ご自宅用の濃縮タイプで、そのまま飲むだけでなく水や炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけるなど、お好きな方法で楽しめます✨

 

詳細はこちら。

 

 

3. CLEANING CAFE

KOMBUCHA 小瓶¥1,080(税込)

KOMBUCHA  大瓶¥3,800(税込)

 

クレンジングカフェでは、コンブチャに入れる菌の株から手づくり!

 

食品添加物不使用なので、安心安全。

 

朝食のタイミングやお風呂上りにコップ1杯飲むのがオススメ✨

 

 そのままでも飲めますが、お水やコールドプレスジュースで割ると飲みやすくなります。 

 

詳細はこちら。

 

 

4. イオン トップバリュ

    コンブチャ(230ml))  ¥106(税込)

 

欧米の本格的なコンブチャを参考に、ローズヒップとブルーベリーの爽やかな酸味をいかした味わいの「ローズヒップベリー」、ライムの酸味と爽やかで清涼感のある味わいの「バタフライピーライム」の色鮮やかな2種のラインナップ。

(ジンジャーレモンは製造終了しました。)

 

飲みきりサイズでお手頃価格✨

毎日飲む方には、12本入りがお得です。

 

TOPVALUホームページから購入できます。

 

詳細はこちら。

 

 

5.   Plus Kombucha

   ¥2,500~(税込)

 

愛知県名古屋市にあるハンドクラフトコンブチャ専門のカフェ「Plus Kombucha」。

 

畑作りにとことんこだわりを持った農場の有機栽培茶葉を使用するなど、素材を厳選してコンブチャを一から手作りしています。

 

ハンドクラフト製法でのコンブチャの生産量は日本最大規模。

 

Plus Kombuchaはコンブチャをドリンクとしてだけでなく、一つのカルチャーとして日本に拡げていけるよう様々な活動を行なっています。

 

まずは試したい方には単品1本、色々と飲み比べたい方にはアソートされた3本セットや5本セット、プレゼントにぴったりなギフトセットなど種類豊富に取り揃えており、ネットからでも手軽に注文ができます✨

 

詳細はこちら。

 

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