meg2020.07.22

スイーツみたいな 南瓜とさつまいものサラダ🎃 ✽ 菜食をする前からずっと作っている、大のお気に入りサラダ。サラダと言いながらほぼスイーツです。 今まで牛乳で作っていたものを豆乳で。一度火にかけるからか、豆乳をそのまま飲むよりなぜか豆乳の風味が強くなるように感じます。豆乳が苦手な方はアーモンドミルクでぜひ。 ✽ かぼちゃ 1/4個 さつまいも 1本 豆乳 メープルシロップ(甘味なら何でも) レーズン シナモン ①かぼちゃとさつまいもをカット。お鍋に入れて、豆乳をヒタヒタに。弱火にかける。(さつまいもは、水にさらすアク抜きはナシで大丈夫です) ②柔らかくなったらマッシャーでつぶす ③メープルシロップをお鍋にぐるっと一回り。シナモンとレーズンを入れてできあがり。 たったこれだけですが、お高いアイスより俄然おいしい𖠚ᐝ ✽ ポイントはシナモンをもったいぶらず多めに使うこと! 甘味は好みで調整してください。甘いかぼちゃならナシでもいけます。時間を置くと、ふやけたレーズンからもじゅわっと甘みが出てそれもまた美味しいです‪‪‪‪☺︎‬ 冷やすと硬くなるので、できあがりは少し柔らかすぎるかな?くらいがおすすめです。 ✽ おやつに食べている、いい栄養がたっぷり詰まったスイーツサラダ。 かぼちゃの季節ではないですが、これを作るときは通年旬ということにしています🎃 ‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎#ヴィーガンレシピ
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