quina2020.07.23

市販の米麹を使った時に比べると、水気の多い仕上がりになっていますが、液状の塩麹も人気商品らしいので、ポジティブに受け止めていきます…(笑) (舌で潰せる程度の硬さなので、ミキサーにかければ、ペースト状にすることも可能とは思います。) 手間はかかりましたが、時間をかけて、手作りすると、より愛情が湧きますね💖 醤油麹は、前回、ハラペーニョを追加したものも美味しかったので、途中でアレンジするのもいいなと思っています🌶 大事に使っていきます。 ‎‎#塩麹 ‎‎#醤油麹 ‎‎#麹 ‎‎#腸活 ‎‎#手作り ‎‎#調味料
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