今回は寒い季節に温まるヴィーガンラーメンをご紹介します🍜
ぜひ参考にしてみてくださいね。
SORANOIRO ソラノイロ
ベジタリアン向け「ヴィーガンラーメン」、小麦アレルギーの方向け「グルテンフリーラーメン」を日本で1番早くグランドメニューに取り入れたソラノイロ。
ほかにも、麺スープトッピングすべてに野菜を使ったベジそばなど、様々な食のスタイルを楽しめるラーメンが充実。
5店舗を運営しており、メニューは店舗ごとによって違いますので、ご来店の際はぜひメニューをチェックしてみてくださいね。
【ヴィーガンラーメン取扱い店舗】
■ ソラノイロNIPPON@東京ラーメンストリ
ート
・ヴィーガン醤油ラーメン
・ヴィーガン担々麺
・グルテンフリー塩ラーメン
■ ソラノイロNAGOYA@ミッドランドスクエア
・ヴィーガンベジソバ
＊他店舗のベジソバには動物性食材を使用しています。
こちらでは、ソラノイロNIPPON @東京ラーメンストリート店のヴィーガン醤油ラーメン、ヴィーガン担々麺をご紹介します✨
🍜 ヴィーガン醤油ラーメン
グルテンフリーの醤油ダレと、数種類の野菜から抽出した旨味をコラボさせた贅沢なスープ。
米油で風味付けし、パプリカ・大根などの野菜のほか、チャーシューの代わりに香ばしさをプラスした厚揚げをトッピング！
さっぱりとしながら、コクのある美味しさ。
🍜 ヴィーガン坦々麺
肉味噌は大豆ミートを使用し、山椒油とラー油をアクセントに！
もちもち食感の麺が坦々スープに絡み、食欲をそそる一杯。
グルテンフリーの玄米麺にも変更可能です。
Chipoon チプーン
銀座の名店「Renge equriosity」の西岡シェフがプロデュースするヴィーガンラーメン。
化学調味料を使わず素材の旨味を存分に生かしたラーメンは全てヴィーガン対応。
チプーンのラーメンは野菜だけでだしをとった体にやさしいスープを使用。
ほかにも湯葉チャーシューバーガーなど食欲をそそるメニューが豊富です。
オンラインでも購入できるので、家で美味しいヴィーガンラーメンを堪能できます✨
🍜 ヴィーガンヌードル
野菜だけでとったコクと深みのあるスープに、塩とレモンでさっぱりとした味。
素揚げして味付けをした歯応えのいい筍を贅沢にトッピング！
クリアで洗練されたスープが特徴。
🍜 ベジタブルタンタンヌードル
味噌ベースのスープに自家製ラー油でスパイシーなラーメン。
唐辛子と花山椒の風味が特徴。
🍜 アボカド油そば
ヴィーガン仕様の油そば。
海苔、アボカド、玉ねぎやトマトなどのヘルシーな具材がたくさん入っています✨
AFURI アフリ
国内だけでなく海外にも店舗展開している人気ラーメン店のAFURI。
AFURIが大切にしているのは、素材のちから。
着色料、保存料、化学調味料（うま味調味料）などの人工的なものは不使用。
糖質制限やダイエットなど健康管理を気にかける方向けの商品として、こんにゃく麺にも変更できます。
小さなお子様や食事制限をしている方にも、安心して食べられる美味しいラーメンです。
🍜 彩野菜のヴィーガンらーめん
彩り豊かな採れたて野菜を贅沢に使用し、スープから具材と野菜の旨みを最大限に引き出したヴィーガンらーめん。
使用食材をすべて植物性のもので統一。
つなぎには卵を使わずにレンコンを使用しており、やさしい麺の食感は野菜との相性も抜群！
※取扱いがない店舗があるため、AFURI公式HPよりご確認ください。
Noodle Stand Tokyo
ヌードル スタンド トーキョー
「美味しいラーメンを安心して食べられる」エシカル＆ラーメンがコンセプトのヌードル スタンド トーキョー。
国産有機野菜を中心に産直野菜を使用。
できる限り国産の野菜を使うことで、安心でおいしいラーメンを提供しています。
そのほか、身体にもやさしい配慮が✨
ラーメン店には珍しく、砂糖・食塩不使用の有機JAS認定スムージーが注文できます。
食前に1杯飲むことによって、血糖値の上昇を穏やかにしますので、ぜひラーメンとご一緒にどうぞ◎
🍜 世界一おいしいヴィーガンラーメン
大豆ミートの肉味噌をはじめ、ナッツや野菜それぞれの素材をいかしてヴィーガンとは思えない食べ応えのあるラーメン。
豆乳ベーススープに昆布とゴマの風味をプラスし、贅沢な味わいに。
果汁100%のパイナップルジュースの優しい甘みと食欲そそるスパイスの香りが特徴✨
パクチー入りのラーメンやスムージーとのセットもオーダーできます。
動物性食材、化学調味料一切不使用。
