lazywifetokyo2020.09.26

照り焼き豆腐ハンバーグ Teriyaki tofu patties.    大学生の頃、  モテモテだった女友達の名言で、  得意料理が何か聞かれたら、  『豆腐ハンバーグ、かな😘』と言うと  ウケが良いんだよ、と教わりました。  肉じゃがみたいなあからさまでない、  繊細さがある、且つ料理出来そうな女子を  連想させる豆腐ハンバーグ。笑  そう、肉の入った肉じゃがなんてもう古い。  周りのガールズは、  揃って豆腐ハンバーグが  得意料理だと言っていた、  懐かしいあの頃を思い出しました。  照り焼きにしたので、下味はお味噌だけ。 ■材料と作り方  豆腐 1丁  お味噌 大さじ1  パン粉 1/2カップ  お好きな野菜 50g  →ねぎ、グリーンピース   (合わせ調味料)  醤油 大さじ2  本みりん 大さじ2  甜菜糖 大さじ1  豆腐はしっかりと水切りしておく。  (私は布に包んで、重しを置いて    1時間ほど水切りしました)  合わせ調味料を作っておく。  全ての具材を混ぜ合わせて、  形を形成したら、オリーブオイルを熱した  フライパンで片面ずつ、焼いていきます。  両側が焼けて、形が落ち着いたら、  合わせておいた調味料をフライパンに  入れてハンバーグに絡めたら出来上がりです。 豆腐ハンバーグは水切りが命だと思います。 作り始めは何度も失敗しました。 水気が多い時はパン粉を多めにしたりして 調整しています。 サイドメニューには、 椎茸のスパイスハーブフライと ハンバーグと一緒に照り焼きにした アスパラガスに、トマトのピクルスです。 わたしの得意料理は、豆腐ハンバーグです🙋‍♀️ ‎#ヴィーガン‎#豆腐ハンバーグ ‎#ベジタリアン‎#ビーガン‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#マクロビ‎#ご飯‎#オーガニック‎#豆腐‎#タンパク質‎#大豆 ‎#プラントベース ‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soy ‎#tofu ‎#protein ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating ‎#soyprotein

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