lazywifetokyo2020.12.06

和風だしのヴィーガンカレーうどん Today’s meal. Curry soup Udon.    今日の東京は久しぶりの雨。  冬の雨は寒くあたたかいものが食べたくなり、  今夜はうどんです。 ■材料と作り方 2人分  うどん 2袋  お好きなお野菜 適量  水 800ml  しょうゆ 大さじ1.5  オーサワの和風だし 大さじ1  みりん 大さじ1  白ごま 適量  カレー粉 大さじ2  水 大さじ2  片栗粉 大さじ1  オリーブオイルを熱した深めのフライパンに、  切った野菜入れて、塩炒めにします。  野菜炒めが完成したら、そこに水800ml、  醤油、和風だし、みりんを加えて煮立てます。  このタイミングでうどんは別の鍋で茹で始めると丁度良いです。  カレー粉、水大さじ2、片栗粉を小皿に合わせておいて、  野菜から出たアク取りをしたら、   合わせておいたものを回し入れてとろみをつけて、  湯切りしたうどんにかけて完成です。  お好みでごまをかけてどうぞ。 . うどんを具材といっしょに 茹でてしまうことも出来ますが、 別で茹でた方がコシがでて美味しいです。 入れた野菜は、小松菜、ほうれん草、葱。 賞味期限が近かったので豆腐も入れました。    オオサワジャパンの和風だしは、 昆布、椎茸、切り干し大根の旨味が  凝縮されていて美味しい〜 . ‎#ヴィーガン‎#ヴィーガンレシピ‎#ヴィーガン料理‎#ビーガン‎#ベジタリアン ‎#タンパク質 ‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#豆腐‎#プラントベース‎#うどん‎#野菜 ‎#カレーうどん‎#オーサワジャパン ‎#和風だし‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soymeat ‎#vegansnack ‎#udon ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating‎#vegetables
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