lazywifetokyo2020.12.20

さつまいものマスタードマヨサラダ Mustard Mayo kumara(sweet potatoes)salad.    さつまいもって  なんでこんなに美味しいんでしょうか。    栄養もたっぷりなので、  食卓には積極的に出しています。    ニュージーランド人は、さつまいものことを  現地のマオリの言葉で  Kumara(クマラ)と呼びます。  ちょっと可愛い  🧸🍠🐻‍❄🍠️🐻     ■材料と作り方 2人分  さつまいも 中2本  マヨネーズ 大さじ2  粒マスタード 大さじ2  塩胡椒 少々  さつまいもは皮を剥き、   1センチ幅に輪切りにしたら  5分ほど水にさらしてから蒸します。   ゆっくりと熱を加えることで  糖化が進みます。  竹串などで火の通りをチェック!  茹で上がったら粗熱を取って、  しゃもじなどで少しだけ潰し、  マヨネーズ、マスタード、塩胡椒で  味付けをしたら出来上がりです。 茹でると早いのですが、 ビタミンなどをはじめとする栄養素が 流れてしまうので、面倒ですが なるべく野菜は蒸しています❣️😋 今日のメニューは、 納豆巻き、卵焼き風の豆腐焼き、 ブロッコリーに中華にんじん。   ‎#ヴィーガン‎#ヴィーガンレシピ‎#ヴィーガン料理‎#ビーガン‎#ベジタリアン ‎#タンパク質 ‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#発酵 ‎#プラントベース ‎#豆腐‎#納豆巻き‎#ブロッコリー‎#さつまいも‎#クマラ ‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soymeat ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating‎#kumara
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