lazywifetokyo2021.01.06

大豆ミートのジューシー唐揚げ Juicy soy meat Karaages . パサパサにさようなら🌟    家族は唐揚げが大好き。  一方でわたしはいつも乗り気ではなかった。    なぜなら、大豆ミートの唐揚げって  お家で作るとジューシーさが足りない、  お店のと違う、、、  そう心の片隅でいつも思っていました‥‥  (きっとそれは、わたしだけではないはず。)  3度ほどこの作り方で試しましたが、  どれも食感goodと味わい深し、  家族にも、友人にも大好評でした。  もう前の唐揚げには戻れません。 ■材料と作り方  大豆ミート 適量  醤油 適量  本みりん 適量  にんにく 少々  醤油 少々  小麦粉と片栗粉  →7対3の分量で混ぜておく  オリーブオイル 適量 ————  大豆ミートを水で戻す  ↓  煮物を作る時みたいに、  水、醤油、みりん、にんにく、生姜を  ベースにした煮汁を作成して、  その中で大豆ミートを5分ほどグツグツ煮ます。    わたしは水6、醤油2、みりん2  くらいでやりました。  煮汁の味は唐揚げの下味となります。  分量はお好みで、味見しながら  調整してみてください。  気持ち、濃いめで作ると美味しいです。    煮た大豆ミートは冷まして、    煮汁を捨てて簡単に水切りします。  その時に、大豆ミートは絞らず  余分な水分を捨てるだけにしてください。  混ぜておいた小麦粉と片栗粉をまぶして、  オリーブオイルで揚げたら完成です。  大豆ミートが吸った煮汁をそのまま残し、  粉ものでコーティンクして揚げることで、  食べた時にジュワ〜っとした食感が味わえます。  2種類の粉を混ぜることで、カリカリ食感。  冷めても美味しいよ🙌 目指してます、唐揚げマスターの道。     . . . ‎#ヴィーガン‎#ヴィーガンレシピ‎#ヴィーガン料理‎#ビーガン‎#ベジタリアン ‎#タンパク質 ‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#ヴィーガン弁当 ‎#プラントベース‎#唐揚げ‎#大豆ミート‎#大豆ミートの唐揚げ ‎#ソイミート ‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soymeat ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating‎#karaage ‎#soykaraage


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