lazywifetokyo2021.01.09

サクサク豆腐のトマト麹ソース Fried crispy tofu with Koji tomato sauce. 片栗粉を豆腐にまぶし焼いて食べるのが、 うちの定番なのですが (これはもちもち) 片栗粉とパン粉を使ったら、 サクサク豆腐焼きになります。 気分によって使い分け。 ■材料と作り方 オリーブオイル 大さじ2  豆腐 1丁 片栗粉  適量  パン粉 適量  豆腐の水はよく切って、  好きな大きさに切ります。  片栗粉とパン粉は1:1の分量でよく混ぜたら、  豆腐にまぶして、オリーブオイルを熱した  フライパンで、両面を焼いていきます。  塩麹があったので、麹ソースを作って  豆腐にかけて頂きました。  麹ソースは適量の塩麹に  トマトピューレ(ない場合、ケチャップ)  とお醤油を少し混ぜた物。  刻んだトマトも入れました。  豆腐のサクサクと甘酸っぱいのにまろやかな  トマト麹ソースがよく合い、お箸が進みます。    サイドは茹でたほうれん草に  ブロッコリースプラウト、  ぶなしめじとにんじんとオリーブのマリネ。   ‎#ヴィーガン ‎#ヴィーガンレシピ ‎#ヴィーガン料理‎#ビーガン‎#ベジタリアン ‎#タンパク質 ‎#菜食‎#動物性不使用 ‎#エシカル‎#プラントベース ‎#豆腐‎#豆腐ステーキ ‎#大豆 ‎#lazywifetokyo ‎#vegan ‎#veganrecipes ‎#veganfood ‎#vegans ‎#vegetarian ‎#vegetarianfood ‎#ethical ‎#soymeat ‎#vegansnack ‎#plantbased ‎#ethical ‎#healthyeating‎#tofu
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