wt_life2021.02.11

Massa Man curry🍛♪ Simple cooking on work day👩🏻‍💼💦 平日は勤務日で 月曜日はマッサマンカレーを作りました🍛♪ 仕事から帰宅したら手を洗い 週末にカットしておいた野菜を 大鍋で弱中火で蒸し炒め🥘 その間に着替えたり マイボトルを洗ったり ご飯を温めたりしておきます (ご飯は週末にまとめて炊いて冷凍🍚) 何品も作れないから一品に できるだけ色んな食材を使うようにしています🥕 あと、昼に食べた物とかぶらないようにする などはしているかな〜 我が家のタイカレーは ココナッツミルクを使わず豆乳を使います🥛 ココナッツオイルで具材を炒めて🥥 豆乳を使うとサッパリめな仕上がりになって アラフォーの胃袋にも優しい塩梅になるんです🍛笑 フードマイレージ的にもいいかなって🌏💚 ペーストは近所のスーパーで購入できるもので ベジタリアンマークがついてました🌱 今週は木曜日が祝日で休日前は残業なので 水曜日はこのカレーの残りです😄🍛♪ タイカレーは時短調理できるのが嬉しいです💕 <マッサマンカレーの具材> ピーマン セロリ 玉葱 人参 エリンギ 油揚げ 豆乳 ペースト 水 醤油 砂糖 <ご飯> 白米 キヌア もち麦 +残り物の白菜の浅漬け ‎‎‎#vegan ‎‎‎#veganlife ‎‎‎#共働き夫婦 ‎‎‎#共働きごはん ‎‎‎#調理時間30分 ‎‎‎#タイカレー






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