🍳ヴィーガン豆乳味噌クリームパスタ
日光浴で栄養価をアップさせたしいたけと、
ビタミンD豊富なまいたけ、
癌予防など、抗酸化作用のある茄子を使った🌿
具材はオリーブオイルで炒め、
味噌、醤油、みりんで味付けをして
豆乳を具材がつかるぐらいまで入れて温める
最後にパスタをからめて海苔をぱらっと😋
3つの具材は油と相性よし◎
✔️ビタミンDは油と一緒だと吸収率アップ
✔️茄子の皮に含まれ抗酸化作用のある「ナスニン」
は水溶性ビタミン!茹でたり煮たりでは流出して
しまうので油で炒めコーティングし流出を防ぐ!
ちなみに茄子を水にさらすと、
水溶性ビタミンのナスニンやミネラルが
流出してしまうので、切ったらそのまま
調理しています🍳
めっちゃ簡単で美味しい!
簡単で適当が大好き!💗
これでリゾットとかでもおいしいかも?
#簡単ヴィーガン料理
オーガニック/無添加, ヴィーガン対応/プラントベース
Arisa2020.05.10

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