🍳ヴィーガン豆乳味噌クリームパスタ 日光浴で栄養価をアップさせたしいたけと、 ビタミンD豊富なまいたけ、 癌予防など、抗酸化作用のある茄子を使った🌿 具材はオリーブオイルで炒め、 味噌、醤油、みりんで味付けをして 豆乳を具材がつかるぐらいまで入れて温める 最後にパスタをからめて海苔をぱらっと😋 ３つの具材は油と相性よし◎ ✔️ビタミンDは油と一緒だと吸収率アップ ✔️茄子の皮に含まれ抗酸化作用のある「ナスニン」 　は水溶性ビタミン！茹でたり煮たりでは流出して 　しまうので油で炒めコーティングし流出を防ぐ！ ちなみに茄子を水にさらすと、 水溶性ビタミンのナスニンやミネラルが 流出してしまうので、切ったらそのまま 調理しています🍳 めっちゃ簡単で美味しい！ 簡単で適当が大好き！💗 これでリゾットとかでもおいしいかも？ ‎‎‎‎#簡単ヴィーガン料理