大豆ミート、ムール貝!ここで買える食のサステナブル

Bene2021.07.16

環境問題に配慮した食品を選ぶこともサステナブルになります。

 

今回は食の観点からサステナブルに貢献できる、商品やサービスをご紹介します✨

 

 

1.パタゴニア

ムール貝 オリーブ漬け缶詰

¥842(税込)

「パタゴニア」が出しているスペイン産のオーガニックオリーブとムール貝で作られた、ムール貝のオリーブ漬け。

 

EUオーガニック水産養殖認証済のムール貝を使用。

海藻の130倍以上の水質改善能力があり、食物連鎖に影響しないムール貝を養殖し、海の再生を助けます。

 

肉厚で旨味が濃縮したムール貝で、ビールやワインと相性抜群。

 

モーク、ソフリット(赤ピーマンや玉ねぎのスープにクミンやタイムなどのスパイスで味付け)、レモンハーブの3種。

 

詳細はこちら。

パタゴニア プロビジョンズ・ムール貝オリーブオイル漬・3種パック | パタゴニア公式サイト (patagonia.jp)

 

 

2.LOVEG

SOY MEAT 【BLOCK TYPE】240g シンプルパック

¥ 1,298(税込)

高タンパク質・低カロリー・グルテンフリー・無添加で、遺伝子組み換えでない大豆原料を使用

 

ブロックタイプはシリーズの中で最も含有タンパク質量が豊富に含まれています(100g当たり61.4g)。

 

定番の唐揚やカレー、シチューなどの煮込み料理にオススメ。
 

簡易包装で環境にも配慮しています。

 

国連食糧農業機関(FAO)の報告では、人為的に排出される温室効果ガス全体のうち畜産業は14.5%を占めると言われ、メタンを含む牛などのゲップ、ふん尿などが要因。

 

ある大豆ミートでは、以下のような報告がされています。

 

🍃 90%の温室効果ガスの削減

🍃 およそ1,724リットル(お風呂の浴槽

      8.5杯分)の水の削減

🍃 森林伐採の面積を93%削減に繋がる

 

 

詳細はこちら。

SOY MEAT 【BLOCK TYPE】240g シンプルパック | LOVEG

 

 

3. JUNGLE BREWERY

FULL MOON RABBIT

¥1,200(税込)

新型コロナウイルスの影響で、飲食店の休業や野菜農家の販路がなくなり、困っているという声を聞き、余ってしまった北海道の小豆を使用してビールを作っています。

 

ビールを通して、より日本を楽しんでもらいたい、少しでも地域貢献したい、そんな想いが込められています。

 

詳細はこちら。

FULL MOON RABBIT | junglebrewery (jungleandbrewery.com)

 

 

4. カスカラシロップ 180ml  

¥680(税込)

コーヒーと同じくコーヒーチェリーを原料とする食品「カスカラ」

 

コーヒー収穫量の約40%を占めるコーヒーチェリーの果皮のほとんどが生産国で廃棄されており、その果汁が川に流れることで汚染問題にも。

 

カスカラをふんだんに使ったフルーティーなシロップは、あんずのような爽やかな酸味と、すっきりとした甘みが特徴です。

 

詳細はこちら。

カスカラ|海ノ向こうコーヒー (uminomukou.com)

 

 

5.認証魚のみを陳列する常設コーナー

「フィッシュバトン」

持続可能な水産物であることを示すMSC認証とASC認証の商品などが、全国の「イオン」のうち、2020年の時点で68店舗に設置されています。

 

親の手と子の手の間に魚を描いたロゴマークで、「豊かな水産物を次の世代につなげよう」と消費者に呼び掛けていく、そんな願いが込められています。

 

詳細はこちら。

[CSR] イオン、食品売り場に認証魚専用の常設コーナー – オルタナ (alterna.co.jp)

 

 

(参照)

代替肉は、環境負荷を減らす「食」からのアプローチ!その実態とは? | U25世代もSDGsを1から学べるメディア【なるほどSDGs】 (naruhodosdgs.jp)

 

食品ロスをビールで解決。北海道の廃棄野菜からできるサステナブルなクラフトビール | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD

 

世界注目のスーパーフード「カスカラ」を使ったお茶を新発売 スペシャルティコーヒー専門GOOD COFFEE FARMS株式会社|GOOD COFFEE FARMS株式会社のプレスリリース (prtimes.jp)

 

流通大手、水産エコラベル強化   持続可能な水産資源目指す | めぐみ (kyodo.co.jp)

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