パンやうどん、パスタ、お菓子など、身近な食品に使われていて口にすることの多い「小麦粉」
日本の小麦の食料自給率はわずか12％で、8割以上輸入に頼っています。
主にアメリカ産・カナダ産が多く、そんな中、世界中で最も使われている除草剤の主成分「グリホサート」。
1970年代にアメリカで開発されて以降、世界中で大量に使い続けられてきましたが、人体や環境への悪影響が明らかに。
2017年には農水省が、輸入する小麦のほとんどにグリホサートが含まれていることも発表しています。
色々と不安事が多い、グリホサートについてまとめました。
1.小麦の安全性を脅かす「グリホサート」とは？
世界中で最も使われている除草剤の主成分「グリホサート」。
1970年代にアメリカで開発されて以降、世界中で大量に使い続けられてきましたが、人体や環境への悪影響が明らかになり、世界では規制強化が進んでいます。
2. グリホサート残留基準の緩和
世界では使用禁止や規制強化の動きが広がっている中、日本では2017年にグリホサート残留基準を大幅に緩和。
アメリカからの輸入小麦のグリホサート検出率は98％、オーストラリア産は45％、カナダ産に至っては100％。
輸入小麦が8割を占める日本では、それでパンやお菓子などの製品がつくられています。
3. グリホサート小麦の避け方
外国産小麦が使われている場合は、基本的にグリホサートを避けることはできないと考えていいでしょう。
添加物や農薬が全て悪いわけではないですが、健康は食からという言葉があるように、まずは自分たちが食べているものをきちんと知り、そこからできる選択をすることが大切です。
