日本初!

ヴィーガンレストランガイドブックの魅力

Bene2021.09.15

健康や環境問題、動物福祉の観点からヴィーガン向けの食品や飲食店と続々と登場しています。

 

今回、日本ヴィーガン協会をはじめ、代表理事・ビューティーフード業界研究家の室谷真由美さんがセレクトした日本初となるヴィーガンレストランガイドを東京・関西版と2冊を発売!

 

ヴィーガンの人たちの悩みの種が外食時の店選びという声から、その悩みを解決すべく今回のガイドブックへの制作に至ったとのこと。

 

10年以上の歳月の中で収集してきた情報はただの店舗紹介だけでなく、日本初の協会公式ガイドブックとして真のヴィーガン店がわかる一冊に!

 

そんな話題になっているヴィーガンレストランガイドブックをご紹介します✨

 

 

【本の見所ポイント!】

1. エリア別店舗情報が満載!

■東京 94店舗

■関西 77店舗

和食・フレンチ・イタリアン・カフェなど、様々なジャンルの中から、

日本ヴィーガン協会イチオシのエリアごとにおすすめのお店と人気メニューを厳選!

 

 

2. 一目でわかるアイコン表示 

  その1

日本ヴィーガン協会が認定したことを表示する2つのヴィーガンアイコン

■ヴィーガン専門店には「All Vegan」

■ヴィーガンメニューを常設している店には「Option」

 

動物性成分を使用しないほか、食品に用いるまな板と肉や魚等に用いるまな板は、使い分けがされていることなどの細かい点も基準にしています。

 

 

3.一目でわかるアイコン表示 

  その2

■グルテンフリー

■遺伝子組み替え食品不使用

■白砂糖不使用

■アルコールフリー

■ノンカフェイン

■五葷抜き(精進)のヴィーガン対応

 

ヴィーガンやアレルギーの方はもちろんのこと、さらに気になる6種類の項目がパッとみてわかるようになっています。

 

これはかなり嬉しいポイントですよね!

 

 

4.ヴィーガンに関連するお役立ち Column

■ ヴィーガンライフで、不足しがちな

      栄養素をバランスよく補うには?

■ 世界のヴィーガン事情とその種類。

■ プラントベースとヴィーガンの違い

     など。

 

ショップ情報だけでなく、1度でヴィーガンに纏わる情報を得られ、健康や環境問題などを学び、何か始めるきっかけになるかも!

 

 

5.ヴィーガン食材が購入できる

   情報 

ヴィーガンに限らず、食材にこだわり始めるとなかなか近くのスーパーでの購入が難しいのが現実…

 

そんな方や行きつけのお店がある方にも必見です。

 

豊富なショップ店や通販ショップサイトの情報が掲載されています。

これは要チェック!

 

今すぐにでも行きたい!笑

 

 

6.ヴィーガンを知る・始めるきっかけに

「興味はあるけどヴィーガンって何?」「気軽にヴィーガンフードを味わってみたい」そんな方にはもちろんのこと、私自身、知らないお店も多く、外に出掛ける際は必須アイテムになりそうなくらい毎日熟読…!

 

ぜひ皆さんも1度、手にとって見ていただきたい1冊です。

 

最後に、素晴らしい本を作ってくださった日本ヴィーガン協会をはじめ、この本に携わってくださった方々に厚くお礼申し上げます。

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