今回は、発酵食品作りが気軽に始められる「発酵食品キット」のおすすめを5つご紹介します。
ここ十年くらい塩麴や納豆・味噌・ヨーグルト・甘酒…などの「発酵食品」がブームになっていますよね。
発酵食品は、生活習慣病やがんの予防、免疫力向上、便秘改善、ダイエット、アンチエイジングなど、身体にうれしい効果がたくさんで、積極的に取り入れている方も多いのではないでしょうか？
中には、「とことん無添加にこだわって、発酵食品を自分で手作りしている（or いつか手作りしてみたい）！」と思っている方もいらっしゃるかもしれませんね。
けれど、発酵食品を一から手作りするのは難しそう・めんどくさそう…と思っていませんか？
「発酵食品キット」なら、必要な材料が全て揃っているので、忙しい方や、手作り初心者さんも気軽に始めることができますよ♪
仕込んだら、あとはゆっくり待つだけ。
お取り寄せもできる手軽な「調味料キット」で、食生活をよりおいしく・楽しく・豊かにしてみませんか？
1.自然栽培 風土農園
手作り藁づと納豆キット
¥2,592（税込）
難しそうなイメージがある「納豆作り」。
「自然栽培 風土農園」の納豆キットは、
３日間でできる、大豆を茹でる→稲わらに詰める→保温する→冷蔵庫で寝かすの簡単な工程のみ！
安らぐ香りに包まれた極上の納豆をご賞味あれ ♪
■特徴
・無農薬・無肥料・無化学肥料の自然栽培で育った稲藁 / 自然栽培の大豆を使用。
手作り藁づと納豆キット２set 自家製、手仕事 Komerco(コメルコ)
※ 自然栽培 風土農園オンラインストアで購入できます。
2.小泉麹屋
麹屋の麹で 醤油麹 手作りキット
¥815（税込）
伝統的な機械に頼らない製法で作られる「麹」へのこだわり。
生きたままの麹菌を漬け込むことで、あっという間に甘みを引き出す「ニ段階発酵」が特徴！
いつもの料理がワンランクアップする「醤油麹」です。
■特徴
・食品添加物は不使用。
麹屋の麹で 醤油麹 手作りキット│麹 販売・麹通販｜キットもあり｜小泉麹屋－麹 (koujiya.com)
※ 小泉麹屋オンラインストアで購入できます。
3.大徳醤油
醤油仕込みセット
¥2,160（税込）
伝統の醤油づくりを再現した「手作り醤油キット」
ゆっくり、丁寧に愛情を込めた醤油はたった世界に一つのあなただけのもの。
時々の味を楽しめる、もろみの成長にも注目です。
■特徴
化学調味料・保存料・遺伝子組み換え原料は一切不使用。
手作り醤油キット | 醤油じかん | 手作り醤油キット (daitoku-soy.com)
※ 大徳醤油オンラインストアで購入できます。
4.カネサ オーガニック味噌工房
有機糀と有機大豆でつくる手作りオーガニック味噌キット
¥1,800（税込）
有機栽培の原材料にこだわった「オーガニック味噌」
安心・安全だけでなく、格段に美味しさの幅も広がり、一度作ったら味噌のおいしさが語れるほどの名人に⁉︎
■特徴
・有機栽培の原材料を使用
・キロ単位での糀・大豆の販売も可能
手作り味噌キット | 【国産有機】発酵食品専門 カネサオーガニック味噌工房 (kanesaorganic.jp)
※ カネサ オーガニック味噌工房オンラインストアで購入できます。
5.今しぼり
育てる白味噌セット
¥3,024（税込）
「今しぼり」の白味噌作りは、お鍋で大豆を煮る→煮た大豆をつぶす→米麴と混ぜるだけの簡単な３ステップ！
瓶には、味噌の色の変化の目安が記載され、仕込む季節・仕込む場所によって色や味が変化していく過程がを楽しむことも。
手作りだからこそ味わえる、醍醐味が満載です。
■特徴
・国産海塩を使用。
・農薬・化学肥料を使わない大豆を使用。
・地元の綾部産のお米を使用。
育てる白味噌セット | 今しぼり (imashibori.com)
※ 今しぼり工房オンラインストアで購入できます。
