肉なしベジじゃが Vegetable stew 🍲

lazywifetokyo2021.10.08




 和食の気分になり、ベジじゃが。
 調味料の黄金比で味はしみしみ、
 ほくほくの煮物が出来上がりました。

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■材料と作り方
*じゃがいも4こ
*にんじん1本
*玉ねぎ1こ
*水 400cc
*お醤油 大さじ4
*酒 大さじ4
*甜菜糖 大さじ4
*昆布だし大さじ1
*しらたき
 
 野菜は大きめに切って、
 オリーブオイルを熱した鍋でよく炒めたら
 水と調味料を入れ、沸騰したら灰汁を取り
 白滝を入れ混ぜて、中強火のまま落し蓋をし
 煮汁が少なるなるまで、約20分程煮詰め、
 火を止めて10分蒸らして出来上がり。

 
 サイドはカボチャサラダに
 ピーマンとぶなしめじのお浸しにたくあんでした。

 
 
 

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