第2のスーパーフード!?

意外と栄養価が高い食材

おすすめ5選

Bene2021.12.11

「スーパーフード」の代わりに!安くて美味しい食材7選

主に植物由来の食品で、栄養価が特に高く、健康によいとされる「スーパーフード」

 

言葉はよく聞くし、健康にいいのもわかるけれども、何だか少しハードルが高いような・・・

 

また、人気のスーパーフードを日々の食事に摂り入れたい気持ちはあるけれど、値段が高いのがネックだったりしますよね…

 

(栄養価が高いのはわかる!けれども…!😭)

そんな方のために、今回はスーパーフードと呼ばれるスーパースターに匹敵する栄養価を持つ、第2のスーパーフードをご紹介します♪

 

身近なスーパーなどで手に入りやすいものを選んでみましたので、是非参考にしてみてくださいね。

 

 

1. その1 ケールに匹敵する食材

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ケールはスーパーフードの中でも栄養価が高く、カルシウム / 鉄分 / マグネシウム / ビタミンA / ビタミンB6 / 食物繊維などの栄養が豊富なことから「食べる美容液」とも言われています。

 

 


おすすめ!ケールの代替食材

「ブロッコリー」


「スーパーフード」の代わりに!安くて美味しい食材7選

ケールに含まれる豊富な栄養素がすべて含まれていると同時に、ビタミンCとカリウムはケール以上に豊富!

※ただ、スムージーには向かないのでご注意を。

 

 


おすすめメニュー


冬は、豆乳で作った熱々のグラタンやホワイトシチューにたっぷり入れて召し上がれ♪

 

 

2. その2 ナッツに匹敵する食材

「スーパーフード」の代わりに!安くて美味しい食材7選

豊富なたんぱく質をはじめ、ミネラルの補給源として最適なナッツ。

 

比較的手に入りやすいスーパーフードではありますが、カロリーが高めなので、食べ過ぎに要注意!

 

 


おすすめ!ナッツの代替食材

「ひよこ豆」


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ヒヨコ豆は、ナッツと同じくらいの食物繊維とたんぱく質を含む上、ナッツよりも低カロリー。

缶詰タイプなら、乾燥豆からの水戻しもなく、さらに格安に♡

 

 


おすすめメニュー


西洋料理の代表格のコロッケ「ファラフェル」

新感覚な食感のコロッケが好きな方も多いのでは?♡

 

 

3. その3 チアシードに匹敵する

食材

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液体と合わせるとジェルのような質感になる独特な食感のチアシードは、特にオメガ3系脂肪酸、αリノレン酸が豊富!

 

しかし、チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸の形が人間の体内ではあまり消化されない傾向があり、効果を得るには大量に食べないといけないことも。

 

 


おすすめ!チアシードの代替食材「ごま」


ごまは、カルシウムを始めとしたミネラルがチアシードよりもさらに豊富!

料理に合わせやすく馴染みのある食材ですね♪

 

 


冬におすすめメニュー


これからますます冷え込む季節…たっぷりごまを入れた、ごま味噌豆乳鍋なんていかが?♪

 

 

4. その4 クコの実(ゴジベリー)に匹敵する食材

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クコの実はビタミンやミネラルが豊富に含まれ、ドライフルーツの中でもトップクラスの含有量!

 

また、中国では「不老長寿の薬」として食べられ、薬膳や薬に使用されていたとも言われています。

 

ただし、ドライフルーツであるクコの実は、食べ過ぎると過剰な糖分摂取につながってしまう可能性も。

 

 


おすすめ!クコの実の代替食材「ラズベリー」


「スーパーフード」の代わりに!安くて美味しい食材7選

クコの実と比較し、ビタミンCが豊富!

 

可食部100gで比較した場合、ラズベリーのビタミンCの含有量は、クコの実の2倍以上!

 

しかもラズベリーは、低糖質・低カロリーなため、ダイエットにも最適♪

 

 


おすすめメニュー


ラズベリーソースを作ってサラダにかければ、クリスマスツリーに早変わり♡

 

クリスマスメニューの一品にも♪

 

 

5.その5 キヌアに匹敵する食材

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キヌアは、プチプチとした食感とほのかな甘みが特徴。

 

宇宙食としてNASA(アメリカ航空宇宙局)が採用するほどの高い栄養価が魅力!

 

 


おすすめ!キヌアの代替食材「レンズ豆」


「スーパーフード」の代わりに!安くて美味しい食材7選

キヌアと比較し、食物繊維が豊富!

 

キヌア1カップに5gの食物繊維が含まれるのに対して、同量のレンズ豆には16gも含まれています。

 

 


おすすめメニュー


いつものトマトソースに入れてボロネーゼ風に!

 

お肉の代用にもなるW代替食品♪

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