ゴマの栄養そのまま!タヒニ おすすめ4選

Bene2021.06.13

 

海外で美容や健康の観点から人気を集めている「タヒニ」

 

似た調味料の一つとして練りゴマが挙げられますが、タヒニは生のゴマを原料とするため、より効果的に栄養を摂取できると言われています。

 

中東では欠かせない常食の一つとされ、ディップなどのソースとしてはもちろん、炒め物や和え物、クッキーなどのお菓子、ジャムなど、たくさんの料理に使えるのも人気な理由の一つです。

 

今回は、タヒニについて、そしてタヒニ商品も併せてご紹介します✨

 

 

1.タヒニとは

 

ギリシャやトルコ、中東諸国でよく食べられている伝統食材の一つ。

 

生の白ゴマをすりつぶしてペースト状したもの。(商品によっては塩を加えたものも)

 

色は生のゴマやピーナッツバターに似ています。

 

 

2.タヒニと練りゴマは違うの?

 

◆ 練りゴマ

炒ったゴマを使用するので、香ばしさが強く、色も濃いのが特徴。

 

◆ タヒニ

生のゴマ(加熱処理をしない生のゴマ)を使用。

 

豊富な栄養価や生きた酵素がそのまま残されることで、練りゴマよりもより健康効果が高いとされています。

 

 

3.タヒニの栄養価

 

オメガ3脂肪酸の含有率が非常に高いこと。

 

ゴマは、脂質のうち90%が良質な脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)

 

さらに、全体の65%のカロリーは必須脂肪酸に相当すると言われています。

 

その他にも...

◆ ゴマリグナンによる「アンチエイジング・

  美肌効果」

◆ フィトステロールによる「心臓の健康を保つ

  効果」

◆ 鉄、銅、亜鉛、セレンによる「免疫力の

  アップ」

◆ カルシウムの吸収を高める働きによる

 「カルシウムの補給で骨と歯の強化」

 

 

4.Kevala

¥1,094(税込)

《 特徴 》

🍃 USDA(米国農務省)認定オーガニック

🍃 CCOF(カリフォルニア有機農家協会)認定

     オーガニック

🍃 グルテンフリー

🍃 乳製品不使用

🍃 コレステロールフリー

🍃 遺伝子組み換えなし

 

Kevala, オーガニックゴマタヒニ 16 oz (454 g) - iHerb

※ iHerbで購入できます。

 

5. Artisana

RAW TAHINI

¥998(税込)

 

《 特徴 》

🍃 ヴィーガン対応

🍃 USDA(米国農務省)認定オーガニック

🍃 QAI(国際品質保証)認定オーガニック

🍃 グルテンフリー

🍃 遺伝子組み換えなし

 

Artisana, Tahini、セサミシードバター、14 oz (397 g) - iHerb

※ iHerbで購入できます。

 

 

6.アリサン

有機タヒニ(ごまバター)

¥1,836(税込)

 

ローストした南米、中央アメリカ原産の100%有機胡麻を使用。

 

パンに塗ったり、サラダ/ドレッシングやしゃぶしゃぶのタレとしても使用できます。

 

《 特徴 》

🍃 乳化剤・安定剤・食塩不使用。

 

アリサン 有機タヒニ(ごまバター) 454g(454g): オーガニックライフ・コスメ・雑貨|クレヨンハウス (crayonhouse.co.jp)

※ ALISHAN公式HPで購入できます。

 

 

7.ハイトロー 

セサミペースト タヒニ 

¥729(税込)

ハイトロー セサミペーストタヒニ(無糖) 300g

 

シンプルに煎った胡麻のみを使用した、濃厚な無糖のゴマペースト。

 

洗浄から石臼挽きまで伝統的な製法で作られており、化学的な加工や精製は一切不使用。

 

Amazon | ハイトロー セサミペーストタヒニ(無糖) 300g | ハイトロー | ごま 通販

※ Amazon/楽天などで購入できます。

 

 

(参照)

ゴマを使ったペースト「タヒニ」って知ってる? | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし (olive-hitomawashi.com)

中東フードが旬!海外セレブも愛する「タヒニ」の魅力 | b.glenish!(ビーグレンイッシュ) | スキンケア化粧品・サイエンスコスメのビーグレン (bglenish.com)

海外で人気の美容フード! 「タヒニ」って知っている? (womenshealthmag.com)

オメガ3脂肪酸の5つの効果効能と多く含む食品・食べ物 (eatatefood.com)

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